子供も大好きお豆腐お好み焼き

豆腐とキャベツで簡単ヘルシー♬キャベツの甘みもひき立つ美味しさ♡カロリー気にせず！たくさん召しあがれ〜このレシピの生い立ち子供たちが大好きなお好み焼き☆食べ過ぎても大丈夫なように小麦粉はほんのわずか！生地の素は豆腐メインでヘルシーに作りました。

1. 豚うす切り肉 約100g
2. キャベツ 1/4個
3. きぬ豆腐 1/2丁(200g)
4. 桜えび 約10g
5. 卵 2個
6. 白だし 大さじ1
7. 小麦粉(薄力粉) 大さじ1〜
8. ごま油orサラダ油 適量
9. トッピング用
10. お好み焼きソース 適量
11. マヨネーズ 適量
12. かつお節 適量
13. 青のり 適量

1. 1

   豚肉は、5〜6cmの長さにカット、キャベツは、千切りにする。
2. 2

   ボウルに、水切りした豆腐を入れ、泡立て器ですり潰すように混ぜて、卵と白だしを加えよく混ぜ合わせる。
3. 3

   2に、1のキャベツと桜えびを加え、さいばしで絡めるようによく混ぜ合わせて、汁気が多いようなら小麦粉を少しずつ加え混ぜる。
4. 4

   フライパンに油を中火で熱し、おたまで生地を入れて形を整え、片面に焼き色をつける。裏返す時に崩れやすいので小さめに。
5. 5

   生地の上に、1の豚肉を並べ裏返し、フタをして弱火で3〜4分蒸し焼きにする。
6. 6

   お皿に盛り、お好きなトッピングをして出来上がり。
7. 7

   【追記】豚肉なしで焼く場合は、生地に小麦粉をプラスして下さい。豚肉がある程度生地の崩れカバーの役割をしています。

コツ・ポイントキャベツと豆腐から水分が出るので、生地が出来たらなるべく早めに焼いて下さい。小麦粉は生地の汁気がサラサラ状態でなければ必要ないです。フライパンに生地を入れる際、汁気が多いと油がはねるので注意して下さいね。