子供もパクパクタコライス風ナスみそ

冷蔵庫に茄子があったので、子供達が好きなタコライス風にアレンジしてみました。いつもより野菜を食べてくれますこのレシピの生い立ち子供にタコライスをリクエストされましたが、ナスがたくさんあったので、ナスみそをタコライス風にしてみました。カレーっぽくするのもアリだと思います

1. ひき肉 200g
2. 玉ねぎ １/４玉
3. 人参 半分
4. ナス 半分
5. キュウリ 半分
6. 大根 ３cm
7. ミニトマト ４個
8. ニンニクみじん切り 適量
9. 顆粒だし(コンソメなど) 小さじ１
10. とろけるチーズ お好み
11. (合わせる調味料)
12. 味噌 小さじ１
13. めんつゆ 小さじ１
14. みりん 小さじ１
15. はちみつ 小さじ１
16. カレー粉 小さじ１/３
17. パプリカなどスパイス 適量
18. 塩 適量

1. 1

   味噌、みりん、はちみつ、めんつゆ、塩を混ぜておく

2. 2

   レタスを千切り。(今回はキュウリと大根をシリシリーしました。)

3. 3

   玉ねぎ、人参、茄子をみじん切りにする(えのきを入れても良き)

4. 4

   みじん切りした野菜を、ニンニクと油で炒める

5. 5

   お水を大さじ２杯位顆粒だし小さじ１を加え野菜が少し透き通るまで加熱

6. 6

   ひき肉を加える

7. 7

   合わせておいた調味料を加えて、スパイス(カレー粉、パプリカ、オレガノ、コリアンダー、などなど)を加える

8. 8

   水分がなくなってきたらOK。

9. 9

   ごはん→千切り野菜→ナスみそ→チーズ、トマトの順に盛り付けて完成☆

コツ・ポイントパプリカとカレー粉を入れれば、タコライスっぽくなります(雑)