たこ焼きを活用したユニークな総菜パン。ソースをたっぷり掛けて、更に美味しさＵＰ！子供もパパもお気に入りです。
このレシピの生い立ち
冷凍のたこ焼きをアレンジしてみたくなり、作ってみました。
材料
- 強力粉 ４００ｇ
- スキムミルク ２０ｇ
- 砂糖 ４０ｇ
- ドライイースト ８ｇ
- 塩 ６ｇ
- 人肌程度のぬるま湯 ２５０ｇ
- バター ４０ｇ
- 冷凍たこ焼き １個５０ｇの生地に１個分
- キャベツ １個５０ｇの生地に１０ｇ
- お好みソース、マヨネーズ
作り方
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1
ボウルの中にぬるま湯とバター以外の材料を入れます。
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2
イーストの側にぬるま湯を一気に入れ、生地を捏ねる。まとまったらバターを入れる。
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3
ボウルの中から生地を台の上に取り出し、１０分捏ねていく。
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4
一次発酵。
ラップをして約５０分。 -
5
④の生地が２倍の大きさになったら、ガス抜き。
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6
１個の生地を５０ｇに分割、丸めたら、１０～１５分ベンチタイム。
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7
天板の上に生地を乗せ、手のひらで押さえ、１０ｃｍほどの円形に伸ばす。
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8
２次発酵。
約２０～３０分。 -
9
２次発酵後、指先を使って、中心を押さえ、くぼみを作る。千切りキャベツと３等分に切ったたこ焼きを乗せ、ソースを掛ける。
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10
オーブン２００度で８分焼いたら出来上がり。
コツ・ポイント
２次発酵後の生地の中心を指先でしっかり押さえて、その中にたっぷりのお好みの具を入れて下さい。焼くと生地が膨らんで、具が盛り上がってしまうので、しっかり押し込むといいですよ。
