子供に人気にがうりピクルス

甘めに作ることで子供達もたくさん食べてくれます。
ビタミンＣ　の多いゴーヤは茹でず生で調理したほうがベター。
このレシピの生い立ち
ゴーヤをたくさんいただき傷まないようにと酢漬けにしたら
子供が1本ぐらいはあっという間に食べてくれました。
ビタミンＣが多いので、冷蔵庫にいつもストックしてます☆

材料

  1. ゴーヤ（にがうり） 中1本
  2. 酢 100ｃｃ
  3. 砂糖 大匙５～６杯

作り方

  1. 1

    ゴーヤを洗って縦半分に割り、中の種を出し捨て

    種を取ったゴーヤを薄切りにし塩少々ふりしんなりさせる。

  2. 2

    15分ぐらい置きしんなりしてカサが減ったところで水洗いして絞っておく。

  3. 3

    酢100ccに対し大匙５～６杯の砂糖を加え溶かす。（甘めなら子供も好き♪）

    （煮立たせなくてもＯＫ）

  4. 4

    できあがり♪

    お好みで薄口醤油を数滴加えて漬けてもいいでしょう。

    翌日ぐらいから食べれます。

コツ・ポイント

りんご酢ならまろやかで酸味が強くないのでおすすめです。

私は２～３日漬けてからのほうが苦味がぬけて食べ頃だと思いますが子供達はしばらくおいたほうが食べやすいみたいです。

水切りをしっかりして冷蔵庫に入れておけば、日持ちします。

Tags:

ゴーヤ（にがうり） / 砂糖 / 酢

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