我が家は冷凍保存もするので多めに作ってます★にんにくは好みで調節してください♪
このレシピの生い立ち
実家の餃子をアレンジしました(*ノωノ)
材料
- 白菜 ４分の１個
- しいたけ １パック
- ニラ 一束
- にんにく １〜３片
- しょうが ひとかけら
- 豚ひき肉 ５００g〜６００g
- 卵 １個
- 餃子の皮 ２袋〜３袋
- 醤油 大さじ２
- ウエイパー 大さじ１
- ゴマ油 大さじ１
- 塩、こしょう 適量
- 片栗粉 大さじ１
作り方
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1
まず白菜、しいたけ、ニラをみじん切りにしてボウルに入れます。
白菜はギュッとしぼってから入れて下さい。 -
2
にんにく、しょうがをすりおろして１のボウルにいれてください。
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3
ひき肉、片栗粉を入れ、卵を割り入れたらぐるぐる混ぜ合わせます。
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4
そこに醤油、ウエイパー、ゴマ油、塩、胡椒をいれてさらに混ぜて具の出来上がり。
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5
あとは皮に４の具をつめていきます。
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6
フライパンに油を入れて熱し、その間に餃子の焼き面に片栗粉を少しまぶします。
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7
あとは餃子をフライパンに入れて水を入れ蒸し焼きにしたら出来上がり☆
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8
我が家では半分はタッパに入れて冷凍保存にしちゃいます♪次食べるときは凍ったまま焼けるので便利です☆
コツ・ポイント
うちでは白菜としいたけをフードプロセッサーでみじん切りにするので材料をどんどん混ぜていくだけです☆子供がそのまま食べれるように味付けしてありますが、酢醤油やポン酢をつけて食べてもおいしいです(*ノωノ)
