子供と一緒に食べれるように、卵に熱を通すので半熟にせず、ふわふわになるように作ります！
このレシピの生い立ち
卵スープが食べたい！
しかし元卵アレの娘は半熟卵が大嫌い！
しかも１歳の息子に半熟卵は危険…ということで、どうしたらふわふわになるか試行錯誤してたどり着きました～(笑)
美味しく、みんなで食べられるのが良いですね♪
材料
- お好きな具材 好きなだけ
- お好きなスープ 味噌汁でもスープでも
- 卵 １個
- 水 小さじ２
作り方
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1
具材や味付けはお好みで！今日は白菜と人参。鍋に水、人参白菜の白い部分、鶏ガラスープの素、塩ひとつまみを入れました。
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2
沸騰したら白菜の葉も入れて、白菜の芯が柔らかくなるまで煮ます。
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3
卵１つに水こさじ２を入れて溶きます。ちょっとしっかりめに。鍋を弱火にして、卵をお箸でゆっくり流し入れます。
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4
そのまま２０秒くらいしたら、火を止めてゆっくりかき混ぜてください。
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5
卵とこんな感じになったら、火が通ってます。１歳になる子供がウマイ！と食べます(笑)
コツ・ポイント
卵に水を混ぜると、白身だけ半熟とかにならず火が通ることに気付きました。
多分水が熱くなるから火が通りやすくなるのかな？
原理はわかりませんが…ふわふわ卵になります！(*^-^*)
多分水が熱くなるから火が通りやすくなるのかな？
原理はわかりませんが…ふわふわ卵になります！(*^-^*)
