小２の娘が作ってくれました♪
このレシピの生い立ち
捏ねるところを子供が喜んでやってくれます☆
材料
- ～豚肉の下味～
- Ａ 濃い口しょうゆ 大さじ１／２
- Ａ 酒 大さじ１／２
- Ａ しょうがのしぼり汁 小さじ１
- Ａ 塩 小さじ１／３
- Ａ 砂糖 小さじ１／２
- Ａ ゴマ油 小さじ１
- ・・・
- Ｂ 片栗粉 大さじ１／２
- +―――+
- 豚ミンチ ２００ｇ
- ・・・
- 玉ねぎ（みじん切り） １／２個
- 干しシイタケ（水で戻してみじん切り） １枚
- 青ネギ（みじん切り） １／２本
- +―――+
- シューマイの皮 ２４枚
- グリンピース ２４個
- +―――+
- サラダ油 適宜
- +―――+
- 水どき片栗粉 水：大さじ１＋片栗粉：大さじ１
作り方
-
1
玉ねぎ、青ネギはみじん切り。
干しシイタケは水でもどして石づきを除きみじん切り。
-
2
しょうがを卸してしぼり汁を作る。
-
3
豚肉にＡを加えよく混ぜる。
混ざったら野菜を加え再びよく練り、Ｂの片栗粉を加えて再び練る。
-
4
～皮に包む～
利き手と逆手の指でＯＫサインを作り、そこに皮を一枚置いて３をスプーンで乗せ、中に押し込んでいく。
-
5
～皮に包む～
上に皮の三角形が4つ見えているのを内側へ折っていく。
-
6
水どき片栗粉で頂点につやを出させグリンピースを乗せる。
-
7
蒸し器の底にサラダ油を薄く塗り、シュウマイを並べ、強火で８～１０分、蒸す。
-
8
１７０度の油で素揚げしても美味しいです♪
