給食のお惣菜風のごま和えです。甘みそとごまのコクでご飯が進む栄養満点な副菜です。
このレシピの生い立ち
私が小さい頃から大好きな惣菜です。
子供が唯一野菜を沢山食べてくれるレシピです。
お酒のおつまみにも喜ばれます♪
材料
- ほうれん草 1/2束
- 人参 少々
- もやし 1/3
- しめじ 1/2
- キャベツ 2枚
- 砂糖 大さじ2
- みそ 大さじ1
- 麺つゆ 大さじ2
- すりごま 大さじ2
作り方
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1
砂糖、みそ、麺つゆ、すりごまを混ぜ合わせタレを作っておきます。
田楽や、お肉にかけても美味しいです。 -
2
ほうれん草やキャベツ、もやし等を茹でて水気を絞っておきます。きのこは人参と共にレンジで加熱します。
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3
きのこが温かいうちにごまだれと和えるとごまの風味が引き立ちます。
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4
タレは多めの量なので加減して下さい。
にんにく、しょうが、ごま油を入れてお湯で割るとタンタン麺風スープに変わります。
コツ・ポイント
野菜の水気をよく絞っておくと水っぽくなく美味しいです。
作り置きよりも野菜を用意して頂く時にタレと和えたほうが味がしまります。
作り置きよりも野菜を用意して頂く時にタレと和えたほうが味がしまります。
