タルタルソースをサンドしてみました☆
このレシピの生い立ち
我が家の子供（3歳）があまり好きじゃない海老フライ・・
なんとか美味しく食べてもらおうと思い、大好きな卵だけタルタルソースを作って、サンドしてフライにしました。
これなら美味しい～～♪そうです！
材料
- バナメイエビ（小ぶりのもの） 24尾
- タルタルソース
- ゆで卵 1個
- マヨネーズ 大３
- レモン汁 小１
- 牛乳 小１
- パセリ粉 少々
- 塩コショウ 少々
- フライ用の小麦粉、溶き卵、パン粉 適量
作り方
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1
海老は皮をむいて尻尾も取って、背から開く。（お腹はつなげておく）そしてスジをとりキレイに洗って水けをふく。
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2
タルタルソースを作る。
茹で卵を作りフォークなどで細かく潰し、材料を混ぜる。あまりゆるくならないように加減してください。 -
3
海老に塩コショウをしっかり振って、半分の数（ここでは12尾）の海老を、開いたほうを上にして並べる。
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4
その海老の上に、タルタルソースを適量のせる。
（私は面倒くさがりなので、すでに小麦粉を下にひいてます・・） -
5
残りの海老をフタをするようにかぶせて、上から小麦粉を振りかけ、溶き卵、パン粉を付けて揚げる。
コツ・ポイント
タルタルソースがゆる過ぎると、衣をつけるときに中身が出てしまいます。普段よりも少し固めのタルタルを作ってみてください。揚げると味がボケちゃうので、下味やタルタルは味をしっかりめにつけたほうがいいかも。
