茹でてサラダにしても食べない子供が大喜びのレシピです。
このレシピの生い立ち
免疫力を高めるとかで、主人がリクエストしてくるのですが、いつも余っているブロッコリーでした。２日目にフライにしてみたら、1房では足りないくらいモリモリ食べてくれます。
材料
- ブロッコリー 1房
- 豚肉(しゃぶしゃぶ用など薄切りのもの) 200g
- 卵 １個
- マヨネーズ 大さじ２
- 粉チーズ 大さじ１
- クレイジーソルト 適量
- 酢 大さじ２
- 小麦粉 適量
- パン粉 適量
作り方
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1
ブロッコリーは小房に分けて下茹でします。出来るだけ均等で小さめに切り分けた方が良いです。
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2
水分を切ったブロッコリーを一つずつ、肉で巻きます。出来るだけ薄い豚肉が美味しいです。
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3
卵、マヨネーズ、粉チーズ、クレイジーソルト、酢を混ぜて、卵液を作ります。
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4
小麦粉→卵液→パン粉の順に衣をつけます。
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5
ブロッコリーには、火が通っているので、高温でキツネ色に揚げたら出来上がりです。
コツ・ポイント
卵液に味付けするのがポイントです。クレイジーソルトを多目にするとソース無しでも食べれると思います。卵を薄めるのは酢ではなく、水でも問題ないと思います。豚肉はしゃぶしゃぶ用など出来るだけ薄い物が美味しいです。
