子供が喜ぶオレンジ蜂蜜チキン

オレンジジュース、蜂蜜を入れたタレでチキンを照り焼きにしました。このレシピの生い立ち子供が喜んで、ワインのおつまみにもなるチキン料理を考えてみました。

1. 鶏もも肉1枚 300g
2. ☆オレンジジュース 70ml
3. ☆醤油 大さじ1
4. ☆蜂蜜 大さじ1
5. ☆にんにく　擦り下ろし 1片分
6. 白胡麻 小さじ1/2
7. 小麦粉 適量
8. 塩、胡椒 各適量

1. 1

   鶏もも肉に醤油小さじ1(分量外)をかけ10分ほどおき、水分をキッチンタオルで拭く。

2. 2

   脂肪を取り除き、筋を切り、大き目の一口大に切る。

   ☆印を器に入れ、良く混ぜる。

3. 3

   フライパンを中火で熱し油を加え、鶏肉に小麦粉を付け皮側から焼き、軽く塩、胡椒する。

   皮に焦げ目が付いたらひっくり返す。

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4. 4

   両面焼けたらフライパンの油をキッチンタオルでふく。

   ☆印を加え、弱火にして煮詰める。

   お皿に盛り、白ごまをかける。

5. 5

   アレンジ鶏手羽元を切り開いて、同様に焼きました。ネギをかけても美味しいです。

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コツ・ポイント骨付きキチンで作ると、ごちそう感が増します。