我が家でよく作っているすり身をつみれ揚げです。イワシなど他の魚も◎食べる時マヨ付けると最高！つみれ揚げは作るのが一番です
このレシピの生い立ち
うちは、ニギスを手に入れたらすり身にし冷凍ストックしてあります。つみれ汁よりも子供達に人気のため作ってます。小骨無視して作って良いので、調理楽ですよ！うちは入れないけど、人参やごぼうなどの野菜入れるのも◎余ったら翌日、卵とじ丼も美味しい！
材料
- 沖キス【ニギス】のすり身 400〜450g
- 玉ねぎ 1/2個
- 豆腐 1/2丁
- ○味噌 大さじ1
- ○塩コショウ 少々
- ○醤油 小さじ1
- ○片栗粉 大さじ2
- 仕上げにマヨネーズと七味 お好み量
作り方
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1
沖キスのすり身を用意する。更に豆腐を水切りし、玉ねぎをみじん切りにしておく。
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2
ボールに沖キスのすり身と、みじん切りした玉ねぎ、水切りした豆腐を入れてよーく混ぜる。よく混ざったら更に○を入れて混ぜる。
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3
揚げ油を160度に予熱し160度になったらスプーンですくって落としていく。小さじ１くらいの大きさが目安。
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4
こんがり良い色になったら出来上がり。じっくりじっくり揚げてね(*^^*)仕上げにマヨを添えてね。すっごくおいしいです
コツ・ポイント
じっくり揚げて焦げないように気をつけてくださいね！仕上げにマヨネーズ添えるとこれまた美味しい！大人には七味マヨがオススメなのでお試しあれ!
