子ども大好き油淋鶏

卵コーティングでお肉柔らか＾＾このレシピの生い立ち近所の中華屋さん風に

1. 鶏肉(もも) 2枚（600ｇくらい）
2. 卵 １こ
3. 醤油 おおさじ1.5
4. 砂糖 ひとつまみ
5. 生姜(すりおろし) こさじ1
6. 酒 おおさじ1
7. 塩コショウ 少々
8. 片栗粉+薄力粉 各おおさじ3ずつ
9. 揚げ油 適量
10. ソース
11. 長ネギ(みじん切り) 1本
12. しょうが(すりおろし) こさじ１
13. ニンニクすりおろし 少々
14. 醤油 おおさじ４
15. お酢 おおさじ２
16. 砂糖 おおさじ２
17. はちみつ こさじ１
18. ごま油 おおさじ２
19. 水 おおさじ２
20. こしょう 少々
21. お好みで鷹の爪

1. 1

   お肉はフォークなどであなをあけ　厚さが均等になるように観音開きをする

2. 2

   ボウルに醤油　酒　砂糖　生姜　酒　卵塩コショウを入れよくもみこむ

3. 3

   フライパンに3～4センチくらいの油を入れ180度に熱する

4. 4

   片栗粉と薄力粉を混ぜたものをお肉につけ3の油で揚げる片面7分くらいひっくり返しまた5分くらい

5. 5

   中まで火が通ったら油をきる

6. 6

   ソースの材料を混ぜ合わせ　食べやすく切った５にかけてめしあがれ♪

7. 7

   ソースもたっぷりなので下にゆでもやし敷きました＾＾

コツ・ポイント一枚を揚げるのでお肉柔らかです＾＾ソースに鷹の爪を入れる場合少しレンチン推奨です