お肉が大好きなうちの子は、スープにひき肉が入っていて大喜び！
普段食べないお野菜も食べてくれたレシピです♪
材料
- じゃがいも 1個
- 玉ねぎ 1/2個
- スナップエンドウ 6本
- 豚ひき肉 80ｇ
- ごま油 大さじ1/2
- 水 400ml
- しあわせスープだし【贅沢鰹】 大さじ2
作り方
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1
今回は、しあわせスープだし【贅沢鰹】を使います。
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2
じゃがいもをいちょう切りにし、玉ねぎを1㎝角、スナップエンドウの筋を取り半分に切ります。
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3
ごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒めます。
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4
豚ひき肉の色が変わったら、じゃがいも、玉ねぎを入れて油が全体にまわるまで炒めます。
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5
水を入れて灰汁が出てきたら取り除き、じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。
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6
スナップエンドウを入れ、しあわせスープだし【贅沢鰹】を入れて 2分程煮ます。
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7
器に盛ったら出来上がり♪
コツ・ポイント
スナップエンドウの筋を取る時は、途中で切れてしまっても、切れた所からもう一度探して取り除けば大丈夫です♪
野菜とひき肉のうまみが溶け込んだ、具だくさんスープが最高です！
野菜とひき肉のうまみが溶け込んだ、具だくさんスープが最高です！
