子ども喜ぶコーン味噌バターチャーハン

醤油ベースの味に飽きたらぜひ。コーン入りで子どもも喜ぶランチになりますよ。このレシピの生い立ちチャーハンは子どもが野菜を食べてくれるし前日のご飯の残りを消費できるので、我が家ではランチに頻繁に登場。ただ、味付けがいつも同じだと私が飽きてしまって味噌ベースにしてみました。

1. ご飯 2杯
2. 玉ねぎ 1/4個
3. ピーマン 1個
4. ベーコン 1枚
5. コーン 大さじ2
6. バター 10g
7. かつおだし(顆粒) 小さじ1
8. 味噌 小さじ2
9. 醤油 小さじ1
10. みりん 大さじ1/2

1. 1

   玉ねぎ、ピーマン、ベーコンはみじん切りにする。かつおだし・味噌・醤油・みりんは合わせておく。

2. 2

   フライパンにバターを入れて火にかけてとけたら玉ねぎ・ピーマン・ベーコン・コーンを炒める。

3. 3

   玉ねぎが透きとおってきたら合わせ調味料をを加えて全体が均一になるようにさっと炒めてご飯を投入。

4. 4

   更に具とご飯が均一になるように炒め合わせたら完成。

   大人はお好みで一味を振ると味がしまります。

コツ・ポイント我が家の味噌は甘めの減塩タイプの味噌、かつおだしは塩分無添加のものです。ご家庭で使っているものによって違うと思うので合わせ調味料は味見してみて下さい。