子ども向けゴーヤーチャンプルー

苦味が少ないゴーヤーチャンプルーです(*^_^*)1歳の息子も食べてくれます(o^^o)このレシピの生い立ち普段は苦味があるゴーヤチャンプルーですが、子どもに野菜をたくさん食べて欲しくて、にんじんや卵を多めに使って工夫してみました(o^^o)

1. ゴーヤー 1本
2. にんじん 1/3
3. 油 大さじ2
4. シーチキンL （軽く油を切る） 1/2
5. 醤油 大さじ2
6. 溶き卵 2個

1. 1

   ゴーヤの両端を切り落とし、縦に半分に切る
2. 2

   スプーンでわたを取る

   ★わたは苦いので、綺麗取ると苦味が減る
3. 3

   ゴーヤを切薄く切り、ボウルへ入れて塩で軽く揉み、水で塩を軽く洗い流す

   ★薄くスライスし、塩で揉む事で苦味が減る
4. 4

   人参をスライサーで擦ります
5. 5

   フライパンに、油を入れてゴーヤーと、人参を軽く炒める軽く炒めた後、浸るくらいのお水を入れ、水気が無くなるまで炒める
6. 6

   水気が無くなると、シーチキンを入れて軽く混ぜ、醤油で味付けをする
7. 7

   味が整ったら、溶き卵を全体に流し込み、フライパンの蓋をする

   ★混ぜずにそのまま
8. 8

   １〜２分ほど蒸らし、蓋を開け軽く混ぜると出来上がり

   ★スプーンなどで、大雑把にまぜると卵がまとまる

コツ・ポイントわたをしっかり取る事、塩もみする事です(*^_^*)