子どもも食べやすい七草たまご粥

一年の無病息災を願って食べる七草粥。子どもにも食べやすく卵とガラスープを加えてアレンジしました。

1. 米 1合
2. 水 6合分
3. 市販の七草セット 1パック
4. 塩 ふたつまみ
5. 卵 2個
6. ガラスープの素 小さじ2

1. 1

   米を洗い鍋に入れ、水を加え強火にかけます。沸騰したら弱火にし蓋をずらして、途中かき混ぜながらじっくり30分炊きます。

2. 2

   すずしろ（大根）とすずな（かぶ）は薄切りにし2分ほどゆで、葉を後から加えサッとゆでて水気を絞ります。

3. 3

   葉は長さ1cm程度に刻んでおきます。

4. 4

   おかゆが炊けたら、塩ふたつまみほど加えて、ゆでておいた七草を入れて軽く混ぜてあたためます。　

5. 5

   たまご粥をつくります。

6. 6

   （4）のお粥にガラスープ、溶いた卵をまわし入れ、火を止めて蓋をし蒸らします。

7. 7

   卵に火が通ったら塩（分量外）で味を調整し、器によそいます。

コツ・ポイントお子さんと一緒に作るときは、＊七草を洗う・知る＊お米を研ぐ＊卵を割り溶くなどの作業をしてもらうのがオススメです。