三枚おろし調理済のアジを使うと簡単！骨もないので子どもも安心◎
甘辛でご飯もすすみます。
材料
- アジ 200g
- 合わせ調味料
- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
- しょうが(すりおろし) お好みで
- サラダ油・こめ油 小さじ２
- 片栗粉 大さじ1
- 炒りゴマ 適量
作り方
-
1
アジは軽く塩をして10分ほどおき、出てきた水分をキッチンペーパーでおさえ片栗粉をまぶす。
-
2
合わせ調味料を混ぜ合わせる。
-
3
フライパンに油を熱し、両面に焼い色が付くまで焼く。
-
4
③を取り出して、フライパンの余分な脂を拭きとり、②の合わせ調味料を加えて③のアジを戻し、照りが出るまで煮からめる。
-
5
お皿に盛ってすりごまを振りかける。
コツ・ポイント
料理済のアジがあれば簡単にできますね。
ない場合は三枚におろして丁寧に骨を取り除くと食べやすいです。
ない場合は三枚におろして丁寧に骨を取り除くと食べやすいです。
