魚がニガテな子どもでも、唐揚げならバンザイして食べます♪
弁当にも、酒の肴にも、おかずにも♪
万能おかず、ココに見参！
このレシピの生い立ち
魚がニガテな肉食女子の娘…
だったら、必殺！唐揚げにしてしまえ！と思いつき、やってみたら、また作って！とリクエストされるほど好評♪
ご飯もビールも止まらなくなる、クハ〜ッ！なおかずが出来ちゃいました♡
材料
- 塩サバ 半身3〜4枚
- 醤油 適量
- 酒 適量
- おろしにんにく 適量
- おろししょうが 適量
- 片栗粉(小麦粉でもok) 適量
作り方
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1
塩サバは3〜5cm幅に切る。
大きな骨は取り除いておくと、子どもから苦情が出にくいw -
2
ジップロックに、醤油、酒を1:1.5位の割合で合わせ、にんにく、しょうがを思い切り良くぶち込む。
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3
カットしたサバを入れて、20分〜半日漬け込む。
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4
つけダレを流して、水分を最小限にする。
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5
片栗粉、もしくは小麦粉をドバッとぶち込み、ワサワサとゆすり、全体にサラッと粉が付くようにする。
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6
サラダ油を180℃に熱して、カラリと揚げる。
コツ・ポイント
片栗粉or小麦粉は、ベタついてる時はまだ量が少ないということ。サバ同士が付かない位、思い切り良くぶち込むことで、カラッとした衣に仕上がります♪
