自分の好きなものをいっぱい入れて、辛さもお好みで～～。
具がたっぷりだよ♪
このレシピの生い立ち
５歳の娘は食べるラー油が大好きなんですが、市販のものは、幼児にはちょっとからいようです。自分で作れば、辛くないのができるな～って思って作ってみました。
材料
- 玉ねぎ １/２個
- にんにく ３～５かけら
- ごま 大さじ４～５
- 干し海老 大さじ２～３
- アーモンド １袋（１００ｇくらい？）
- サラダ油 １～２カップ
- *塩 小さじ１～２
- *砂糖 小さじ２
- *粉唐辛子 お好みで
- ごま油 ２～３カップ
作り方
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1
フードプロセッサーでアーモンド、ゴマ、干しえびを粉砕する。粉唐辛子も入れる。
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2
玉ねぎとにんにくは薄切りにする。油が冷たいうちから玉ねぎを入れ、ゆっくり揚げる。
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3
にんにくは玉ねぎがある程度色づいてから入れる。カリカリに揚がったらザルにあげておく。
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4
３の油が冷めたら、１と３、*調味料を全部入れて混ぜる。ビンに入れたらごま油を注ぐ。
コツ・ポイント
にんにくはすぐ黒くなってしまい、苦味が出てしまうので、ちょっと色づいたところですぐ火を消したほうがいいです。
かつおぶしや煮干など、おうちにあるもの何を加えてもおいしいです。
かつおぶしや煮干など、おうちにあるもの何を加えてもおいしいです。
