子どもも大好き野菜いっぱいの煮物

出来上がった横から、２歳児の手が伸びてきてパクパク！食べてくれた煮物です。美肌、整腸、丈夫な骨に役立つ和のおかずです。

1. がんもどき 6枚※1枚20g3cmの小サイズ
2. 糸こんにゃく 300g
3. きのこ　※小さめにカット 中５枚
4. 新たまねぎ 大１玉
5. 茄子 小２個
6. おくら １パック（中７本）
7. 本みりん 大匙３と1/3
8. 醤油 大匙１と2/3
9. 油（オリーブ油など） 大匙１程度

1. 1

   材料を一口大にカットします。

2. 2

   フライパンに油を広げ、新玉ねぎから甘い香りがするまで炒めます。

3. 3

   オクラ以外の食材を加え、調味料を絡ませて蓋をして加熱。

4. 4

   オクラを加えて、仕上げの加熱（余熱でもOK！)をしたら出来上がりです。

コツ・ポイント①新玉ねぎは、透明になり甘い香りが出るまで最初に炒めます。②調味料は、食材の量に合わせて適宜調整ください。③幼いお子様にはオクラは加熱する方が食べやすいですが、生で食べられる食材なので、大人が頂く場合は、鮮やかな色に仕上げるのも◎です。