子どもも大好き手羽元の柔らか煮

にんにくとしょうがの香りにケチャップとはちみつの甘辛ソースがたまりません。
ほったらかしでできるので、ともかく簡単です。
このレシピの生い立ち
甲殻類アレルギーの夫も食べられる「エビチリ」っぽいを作ってみました。辛味がないので子どももガッツリ食べられます。タレだけでも軽く一膳いけますよ！

材料

手羽元１パック
にんにくひとかけ
しょうがひとかけ
しょうゆ大４
はちみつ大３
ケチャップ大３
酒大３
レモンの絞り汁大１～２
片栗粉適宜

作り方

1

にんにく、しょうがはすりおろし片栗粉以外の調味料とあわせる。

鶏肉に片栗粉をまぶし、余分な分は振り落としておく
2

鶏肉をフライパンで焦げ目がつくまで焼き付ける。

十分焼き目がついたら、①の調味料を加える。

肉がひたひたになるくらいまで水を加え、落し蓋をして中火で煮る。
3

途中調味料が絡まるように、肉を転がし、水分が半分くらいになり、とろみがついたら出来上がり。

コツ・ポイント

とにかくほったらかしでできるので簡単です。

唐辛子を加えると、チリソースのような味になっておいしいと思うのですが、このレシピでも十分いけます。

たれが多いので、肉の下に野菜（もやしやほうれん草など）を敷くと、絡んでおいしいです。

はちみつが入っているので、お肉が柔らかくてジューシーで色よく仕上がります。