子どももパクパクごぼうのゴママヨサラダ

電子レンジだけでできる！ごぼうを薄くスライスしてあるから、子どもも食べやすいです。残ったらパンにはさんで食べても！このレシピの生い立ち1歳半の娘にそろそろごぼうを直接食べる練習をと思い、実家で食べてた味をヒントに作りました。

1. ごぼう 100g
2. にんじん 50g
3. ◎白すりごま 小さじ4
4. ◎マヨネーズ 大さじ1
5. ◎プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ2
6. ◎醤油 少々

1. 1

   ごぼうとにんじんはスライサーなどを使って薄くささがきにし、一緒に水にさらしておく。

2. 2

   [1]をザルにあけ軽く水切りをした後に耐熱皿にうつし、少量の水をふってラップをしてレンジで2分30秒～3分くらい加熱。

3. 3

   [2]の粗熱をとったら、◎を加えて混ぜて出来上がり。

コツ・ポイントスライサーを使ってささがきをするときは、まな板の上でごぼうやにんじんを転がしながらするとうまくできます。[2]では、好みの硬さになるまで加熱してください。大人だけが食べるなら、マヨネーズ大さじ3＆ヨーグルトなしでいいです。