子どももいけるお揚げピザ

お揚げさんがメインの副菜として良く作ります。

1. 油揚げ 1〜2枚
2. しらす 40g
3. 長ねぎ 1本
4. 料理酒 少量
5. オリーブ油 適量
6. ピザ用チーズ 適量

1. 1

   油揚げはキッチンペーパーで挟む。余分な油分を取る。横長に置き6当分に切る。オーブンペーパーをしいた天板に並べる。

2. 2

   ねぎは縦半分に切り、小口切りの要領で切っていく。

3. 3

   フライパンにしらすと料理酒を入れて炒る。生臭みをとばす。水分が飛んだら寄せてねぎとオリーブ油を入れ炒める。

4. 4

   揚げにのせる。チーズをのせる前に揚げの切れ目に沿って少し跡をつけるこうすると、食べやすい。チーズをのせる。

5. 5

   オーブンやトースターなどで焼く。チーズがこんがりして美味しそうなくらいで完成。お好みで醤油や黒こしょうを振る。

コツ・ポイントしらすを冷凍しているので臭み飛ばしを必ずします。大人のかたは、ねぎを炒めなくても大丈夫です。また違った味わいが楽しめると思います。子どもさんには炒めた方が甘みが強く食べやすいでしょう。チーズの量はお好みでどうぞ！