子どもむけ細巻きウインナーと肉の種

海苔は噛みきりやすいよう、小さい穴をあけまくりずみ。口も小さいから細巻きにしました。このレシピの生い立ち節分にむけての練習かねての試作です。息子にはウインナー好評で、パパの分も取りそうでした。

1. 海苔きずのり 適量
2. ご飯 適量
3. 市販すし酢 または自作子どもむけ少なく 適量
4. ウインナー細巻き１本あたり ２本
5. ケチャップ 適量
6. レタス 緑のやわらかなところ 適量
7. 豚こま味噌酒粕漬け自作 味噌酒粕同量をもみこんで焼く 適量
8. 焼き油 適量
9. レタス上と同じよう 適量

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   百均で海苔穴あけを買い、海苔穴あけ。半分巾しか入らないので、細巻き専用機。なければ、尖ったフォークなどでつつく。

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   具は子どもの好きなウインナーソテイケチャップあえ。そして、豚こま味噌酒粕漬け焼いたもの。それぞれレタスと。酢メシも作る。

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   巻きす、ラップを広げ、海苔へご飯を薄くしいてレタスと具を巻きます。具も欲張らず。

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   ラップごとぎゅー。けっこうギリギリなので、海苔が端どおし付くように巻けてるか見てね。

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   巻きすでさらにぐっとひきしめる。ラップまま、ご飯や具の水分で海苔がしっかりつくまでおく。作業中写真は息子撮影、お許しを。

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   しめらせた庖丁で切る。切るたび、しめらせるとよい。肉も同じように。

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コツ・ポイントすし酢苦手なら無しでもいいです。うちは自作、割合で酢４砂糖４塩１レモン汁１弱混ぜただけをアツアツご飯へ混ぜておき、さましてから巻きました。細巻きは巻きにくいので、中に詰めすぎ注意です。