子どものおやつさくさくビスケット

バターを常温に戻しておく。

急いでいるときはレンジでやわらかくしても大丈夫です。

小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

ボールにバター、砂糖、ジャムを入れてよく混ぜる。

そこに小麦粉、卵、牛乳を加え、その都度よく混ぜる。

まとまってきたら、手で丸めてラップの上に置く。

その上にもう一枚ラップを引いて麺棒などで5ミリくらいの厚さに伸ばす。

そのまま冷蔵庫に入れて20～30分やすませる。

好きな型で型抜きし、180度に余熱したオーブンで13分焼く。

焦げてしまいそうな時は途中でアルミホイルを被せて下さい。