脳によいサバをたっぷり野菜と召し上がれ!!生姜で臭みなし、温まる♪
このレシピの生い立ち
祖母がよく作ってくれました。生姜も入り温まる!!ツナかんより深みがあり、とん汁よりあっさり。
材料
- ごま油 大さじ１
- 大根 お好みの量
- 人参 お好みの量
- 白菜 お好みの量
- ゴボウ お好みの量
- ねぎ お好みの量
- じゃがいも(里芋、サツマイモ) お好みの量
- 木綿豆腐 半丁
- ちくわ あれば
- こんにゃく あれば
- 生姜 お好みで
- サバ水煮缶詰 1
- 酒 50cc
- 醤油 大さじ１～
- 塩
作り方
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1
野菜を切る。大根 人参 じゃがいもはイチョウ切り。ゴボウは削ぎ切り。ねぎは小口切り。白菜はざく切り。
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2
野菜をごま油で炒める。ちくわやこんにゃくも加える。ネギは色が悪くなるのでまだ入れない。
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3
2に水を入れて蓋をして煮る。人参が柔らかくなるまで。
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4
サバ缶を汁ごと(鍋の中で軽くほぐす)、生姜の千切り、豆腐(手で軽く潰す)酒を入れて また蓋をして軽く煮る
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5
ネギを入れて、醤油と塩で味を整える。
コツ・ポイント
野菜は何でもOK!!冷蔵庫にある野菜で。里芋やサツマイモ、油揚げ、こうや豆腐も合います。醤油を味噌に変えても。サバ臭さは生姜で消して。生姜はお子さんがいる場合は すりおろすのが良いです。
