ゴーヤの苦味が少ないサラダです。
このレシピの生い立ち
夏はゴーヤで夏バテ回避したいのに、子ども達は一切食べてくれないゴーヤ料理。考えて考えて食べやすいと思われるサラダにしました。結果、初めて作って完食でしたー！！！嬉しい！！
材料
- 煮卵の残り（ゆで卵でok） 3個
- ゴーヤ 1本
- かつお節（小袋） 1袋
- 醤油 小さじ2
- ツナ缶（油切りして使用） 1缶
- マヨネーズ お好きなだけ
- コーン お好きなだけ
作り方
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1
ゆで卵を作ります
（固さはお好みで） -
2
ゴーヤを縦半分に切り、中のワタがなるべく残らないように種を取る
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3
ゴーヤを薄切りにしてザルに入れ、粗塩小さじ1強くらいの量でよく揉んで10分放置
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4
放置の間にゆで卵を荒く潰して、ゴーヤ以外を全てゆで卵を潰したボウルに入れて混ぜます。
あと、熱湯を用意します -
5
③のゴーヤに熱湯をかけて湯通し後、水で冷やして水気を切ります。
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6
⑤でギューっと水気を絞ったゴーヤを④のボウルに入れてまぜれば完成です
コツ・ポイント
なるべく薄く切って、塩揉みを良くして、熱湯で湯通しでしょうか。もしかして煮卵にしたからでしょうか。
