子どもから年配の方まで食べやすい麻婆春雨

スタミナがつく1品！子どもからお年寄りまで、万人受けする味付け。このレシピの生い立ちみんなが食べやすい中華料理を作ってみたいと思い作ってみました。

1. 春雨 100g
2. ネギ 1/4本
3. ニラ 1/2束
4. ごま油 大さじ2
5. 豚ひき肉 100g
6. ・調味料
7. 豆板醤 大さじ1
8. 中華だし 大さじ1
9. 醤油 小さじ2
10. みりん 大さじ1
11. 砂糖 小さじ2
12. おろし生姜 適量
13. おろしにんにく 適量
14. みりん

1. 1

   春雨を茹でる。ゆで時間は表示時間より1分早めに。茹で上がったらザルにあけ水でしめ、よく水気を切って食べやすい長さに切る。

2. 2

   ネギはみじん切り、ニラも同じくらいの大きさに切る。

3. 3

   フライパンにごま油をしき、豚ひき肉を炒める。

4. 4

   ③に火が通ったら②と調味料を加えて一気に炒める。

コツ・ポイント春雨は少し硬めに茹でます。炒めた時に調味料が染み込むので、出来上がり時にちょうどいい硬さに仕上がります。