嫌われ者のゴーヤ佃煮なら食べれる

佃煮の甘みにほのかにゴーヤの苦みもあり病みつきになるご飯のお供です。お酢も入っているので2週間程度で食べ切ってください。このレシピの生い立ち義母からもらったゴーヤの佃煮が美味しすぎて教えてもらいました！

1. ゴーヤ 2本
2. ◯鰹節（細かめ） 15g
3. ◯ちりめん 1パック
4. ◎砂糖 300g
5. ◎醤油 150ml
6. ◎お酢（甘みなし） 100ml

1. 1

   ゴーヤを縦半分にしワタをスプーンで取る

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2. 2

   ゴーヤを3㎜程度の薄切りにする

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3. 3

   ゴーヤを柔らかくするために沸騰後10分程度茹でる

4. 4

   茹でたゴーヤに◎の調味料を加える

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5. 5

   4の鍋に◯も入れて火にかける（中火）

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6. 6

   クツクツし始める程度の火加減で水分を飛ばしていきます

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7. 7

   これくらいの水分になったら混ぜながら最終調整します　そしたら完成です

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コツ・ポイント煮詰まり始めたらこまめに混ぜたほうがいいと思います