豆腐を入れたので、BFと違いポロポロしません。
蒸し器も使わないのでラクラクできちゃいます！
ラップに包んで冷凍OK！
このレシピの生い立ち
つかみ食べ、トロみの無いもの、固形が苦手な娘の為に♪
朝ごはんや外お昼ご飯のレパートリーが欲しくて考えてみました。
野菜も変えられますし、余分なもの不使用なので安心してあげられます。
何よりポロポロしないので毎回ご飯の後片付けが楽です（笑）
材料
- ✩薄力粉 60g
- ✩ベーキングパウダー 3g
- ✩グラニュー糖 8g
- ✩きな粉 7g
- ♢ミルク 30ml
- ♢牛乳 15cc
- ★潰した絹ごし豆腐 45g
- ★火を通したかぼちゃ(角切りでもペースト状でも) 25g
- 調整用お湯 適量
作り方
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1
あらかじめ★を一緒に混ぜておく。
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2
✩をボールに入れホイッパーで混ぜ、
ゴムベラに持ち替え、♢、★を入れて混ぜる。 -
3
生地がもったりするくらいになるように、調整用お湯を足す。
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4
シリコンカップに、2/3の高さくらいまで生地を入れ、トントンとカップを叩きつけて平らにし少し空気を抜く。
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5
深めのタッパーに5mmくらい分量外のお湯を入れ、カップを並べてふんわりラップをかける。
(これくらい深いもので！) -
6
電子レンジ500wで3分チン！
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7
中央まで竹串を刺し、生生地が付いてこなければOK！
付いてきたら様子を見つつ更にチン。 -
8
ケーキクーラーにあげ、粗熱を取る。
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9
少し冷めたら、カップから外す。
(そのままにするとシリコンカップに熱がこもって蒸気が染みてしまいます。) -
10
食べられる温かさになったら完成！
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食べない分は冷まして1つずつラップをし冷凍庫へ。
自然解凍→約10秒チンがベスト！
もちろん冷凍のままチンしてもOK！ -
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追記：もったりはこのくらいです。
（こちらは裏ごしコーンとにんじんの蒸しパンです。） -
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追記2：冷凍したもの2つを
レンジの解凍機能→少しキッチンペーパーで表面拭く→500w15秒チン→冷めてからラップ ↓へ -
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追記2続き
で、昼過ぎまで普通に食べられました！
5月上旬の気温湿度で、部屋に置いておいて大丈夫でした。 -
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追記3：ミルクと牛乳の分量は、ミルク無しで牛乳45ccでも大丈夫です。
コツ・ポイント
今回はかぼちゃを使いましたが、玉ねぎや人参、キャベツなど、水分の多い野菜の場合は調整用のお湯を少なくしてください。
難しく考えず・・・もったりすればいいのです（笑）
