ニラ卵豆腐の消費レシピ☆さっと炒めるだけで、簡単☆お手軽☆失敗ナシ！冷蔵庫の食材整理にも！祝☆カテゴリ掲載♪このレシピの生い立ちニラが安かったので購入したけれど、さてどうしよう？と思って、冷蔵庫のありあわせの食材で作りましたが、けっこうイケたので（笑）備忘録代わりにレシピとして書き留めました。
- ニラ 2束
- 卵 2～3個
- 椎茸 6個
- 豆腐 150ｇ
- ウインナーソーセージ 4～5本
- ☆酒 大さじ1
- 塩 少々
- ☆塩コショウ 適宜
- ☆和風だしの素 小さじ1/2位
- かつお節 お好みで
作り方
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1
ニラは5ｃｍほどの長さ、椎茸は石づきを落として薄切り、ウインナーはナナメ薄切りにしておく。卵を割りほぐしておく。
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2
フライパンに分量外の油を熱し、ニラ、椎茸、ウインナーを入れて炒めて、☆の調味料で味付けする。
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3
割りほぐしておいた卵に塩を少々加え混ぜ、そこに豆腐を崩しながら入れる。豆腐は崩し過ぎないようにする。
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4
2に3を加えてざっと混ぜ、卵に火が通ったら出来上がり！器に盛って、お好みで鰹節をかけて召し上がってください☆
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5
ウインナーの代わりの鶏や豚や魚肉ソーセージでもOK！野菜も、家にあるハンパ野菜を薄く切って入れてもOKです!
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6
炒める際の油は、サラダ油でもごま油でも美味しいです☆
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7
豆腐150ｇは、3連パックのお豆腐1コ分です。生のニラでも、冷凍しておいたニラでも作れます。
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8
2017/05/21カテゴリ承認されました♪
コツ・ポイントウインナーに塩気があるので、味付けは薄めで良いと思いますが、そこはお好みで調整を。私は卵でとじるような感じで作りましたが、卵とその他の具材が別の方がお好きな方は、最初に卵を炒めて一旦取り出し、仕上げに他の具材と合わせて下さい☆
