娘へのレシピ母さんのクリームコロッケ

タマネギをみじん切りにする。フライパンにサラダ油、バターを熱し、タマネギを入れて炒める。

タマネギが透き通ったら振るった薄力粉を振り入れ、タマネギにまぶす感じで炒める。

牛乳を少しずつ加えて伸ばしながら煮て、カニ缶を汁ごと加えてとろみがしっかりつくまで煮詰める。

砂糖、コンソメ、塩コショウを加えて調味する。バットに移して冷まし、冷蔵庫でプリンプリンになるまで冷やす。

１０等分にナイフを入れ、小麦粉、溶き卵、パン粉の衣をつけて１８０℃の揚げ油でおいしそうな色が付くまで揚げる。

できあがり。大きさを若干変えておくとお弁当用に便利です。