娘の好きなものを詰め込んだお弁当です♪また次回作る時の自分の覚え書き用(^^)
このレシピの生い立ち
娘の学校行事のお弁当。また次回作る機会があったときの参考用の記録です♪
材料
- （牛肉と蓮根炒め）
- 牛肉 少量
- 市販の蓮根の水煮 少量
- オリーブオイル 少量
- 醤油 適量
- みりん 適量
- 料理酒 適量
- 砂糖 適量
- （うずらの卵の味玉）
- うずらの卵の水煮 少量
- めんつゆ 適量
- （ホウレン草のおひたし）
- 冷凍ホウレン草 少量
- 醤油 適量
- カツオの削り節 適量
- （卵焼き）
- 卵 1〜2個
- いつも作る時の調味料♪ 適量
- （その他）
- 春巻き 2本
- 紀文のチーちく 1本
- ミニトマト 1個
- （ご飯とふりかけ）
- （デザート）
- 食パン 2枚
- ホイップクリーム 適量
- 苺 2個
- 柿 適量
- さくらんぼ 適量
作り方
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1
「前日の晩に作っておくもの」
・牛肉と蓮根炒め・うずらの卵の味玉 -
2
牛肉と蓮根をオリーブオイルで炒めます。火が通ったら醤油、みりん、料理酒を1：1：1の適量で投入します♪
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3
少し煮立ってきたら、少しずつ砂糖を入れてお好みの甘辛さに味付けして牛肉と蓮根炒めの完成です♪
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4
うずらの卵とめんつゆを食品用の密封袋に入れて一晩冷蔵庫で寝かせます♪
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5
「当日に作るもの」・卵焼き・ホウレン草のおひたし・苺のフルーツサンド
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6
いつもの家庭の味の卵焼きを作ります♪冷凍ホウレン草をレンジで加熱し、カツオの削り節を掛けて醤油で味付けします♪
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7
うずらの卵の味玉とミニトマトをピックに刺します♪チーちくを斜めにカットします。
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8
全てのおかずとご飯をお弁当箱に詰めます。ふりかけも忘れずに掛けます♪
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9
食パン2枚のミミをカットしてホイップクリームを塗り、苺をまるごと乗せてサンドします♪
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10
お弁当箱に合わせてカットする時に、苺の断面が大きく出るようにカットすると美味しそうな見栄えになります♪
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11
フルーツサンドを乾燥しないようにラップで包んで容器の真ん中に詰め、残りのスペースに柿とさくらんぼを詰めます♪
コツ・ポイント
お弁当作成当日の朝にバタバタしないように、前日に段取り出来るものは全てしておきます♪
