少なめでもがっつり食べられる。
このレシピの生い立ち
おかずの量が少なめの娘のお弁当。それでも栄養と色のバランスを考えて、残さず食べられる様に作りました。
材料
- ☆卵焼き
- 卵 2個
- カニカマ 2本
- 牛乳 大さじ1
- 塩コショウ 少々
- 醤油 少々
- ☆焼き肉
- 豚コマ 100g
- 玉ねぎ 1/4個
- サラダ油 大さじ1/2
- すき焼きのたれ 大さじ1/2
- 焼き肉のたれ 大さじ1と1/2
- ☆キャベツ 適量
- ☆ミニトマト 2個
- ☆冷凍エビグラタン 1個
作り方
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1
卵をボールに割り入れ、牛乳、塩コショウ、醤油を加え、とく。
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2
卵焼き用のフライパンに油を入れて熱し、1/3量の卵を入れ、カニカマを縦に並べ卵を巻いて行く。3回位に分けて卵を入れ巻く。
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3
玉ねぎはくし形に切る。
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4
フライパンに油を入れ熱し、肉を炒める。色が変わったら、玉ねぎを加え炒める。
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5
炒まったら、タレを加え、煮からめる。
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6
キャベツは千切りにする。
コツ・ポイント
卵焼きは1人分でも、卵2個で作ると作りやすいです。
焼き肉の下にキャベツを敷いて、野菜もしっかり食べられます。
保冷剤代わりに、冷凍エビグラタンを入れます。
これに、おにぎり2個を持って行きます。
焼き肉の下にキャベツを敷いて、野菜もしっかり食べられます。
保冷剤代わりに、冷凍エビグラタンを入れます。
これに、おにぎり2個を持って行きます。
