娘の大好物。私これ作れるようになりたい〜と言ってからずいぶん経ってるけど、なかなか。レシピ上げときます。
このレシピの生い立ち
沖縄で食べてハマり、いろいろ食べ歩いて作り続けて、我が家の味が決まりました。今はうちのが一番。
材料
- サルサソース
- トマト缶 1缶
- 玉ねぎ 1/2個みじん切り
- ピーマン 小1個みじん切り
- 塩 小1
- レモン汁 大1
- タコミート
- 合挽き 400g
- 玉ねぎ 1/2個みじん切り
- 大豆水煮 1袋
- ガラムマサラ 小1/2
- クミン 小1/2
- ニンニクチューブ 2センチ
- 塩 小1と1/4
- ケチャップ 大３
- ソース 大1
- その他
- レタス 適量
- スライスチーズ 1人１枚
- トマトやアボカド 適量
作り方
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1
サルサソースを作る。
みじん切りした玉ねぎ1/2、ピーマン、トマト缶、塩、レモン汁をボウルで混ぜ、冷蔵庫で2時間おく。 -
2
タコミートを作る。
フライパンを熱し、みじん切りした玉ねぎ1/2、合挽き、ニンニク、スパイスを入れて炒める。 -
3
肉の色が変わったら、大豆、塩を加えて炒め、油がまわったらケチャップ、ソースを加える。
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4
水をひたひたより少なめに加え、蓋をして味がなじむまで煮る。
水がほぼなくなったらOK！ -
5
タコミートを煮ている間に、レタスを千切り、または細かく千切ってしっかりと水を切る。
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6
ご飯の上にスライスチーズ、タコミート、レタス、サルサソース、と乗せていき、今日はアボカドをトッピングしました。
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7
トッピングはなしでも、あればフレッシュトマト角切りやアボカド、目玉焼きを乗せても。
レタスの代わりに水菜も美味しいです。
コツ・ポイント
辛めが好きな方はガラムマサラを増やして、苦手な方は減らして気持ち醤油を入れても。
