オクラの卵焼きは断面がかわいくてお弁当向き(*^^*)
このレシピの生い立ち
さつまいもは茹でただけでもおいしいけど、マンネリにならないようにサラダにしてみた。
材料
- ミニハンバーグ 3個
- オクラの卵焼き 卵3/4個分
- さつまいもサラダボール 3個
- 焼きつみれ 2個
- アイコトマト 1個
- ぶどう 8粒
作り方
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1
ハンバーグを作った時にミニサイズを作っておき、朝温めてチーズとケチャップをのせる。
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2
さつまいもを茹でて潰して玉ねぎとウインナー、マヨ塩胡椒と合わせてサラダにして、ラップに包んで丸くする。
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3
卵に出汁と塩コショウを混ぜて、レンチンしたオクラを巻いて卵焼きを作る。
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4
市販のつみれを焼いて麺つゆ少々で味付け。
お弁当箱を詰めて鮭フレークと胡麻とトマトをそえる。
ぶどうをデザートに。
コツ・ポイント
さつまいもは温かいうちにつぶして混ぜる〜。
