甘くて柔らかい素朴なふろふき大根
このレシピの生い立ち
おかしな形の大根をゲットしたので皆を驚かせようとチャレンジしてみました。
材料
- 出汁昆布 適量
- 大根 一本丸ごと
- 甘味噌 適量
作り方
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1
出汁昆布を鍋に入れ水に浸しておく。
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2
大根の皮をむく。
隙間は剥きにくいので少し開くようにして薄い果物ナイフで剥いていく。 -
3
丸ごと炊く場合は火が通りにくいので耐熱のビニール袋に入れ少し透明になる程度電子レンジで加熱しておく。
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4
加熱した大根を鍋に入れ柔らか～くなるまで煮込む。
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5
我が家は手作り甘味噌を着けて食べます。
テーブルに鍋に蓋を閉めて持っていきみんなの前で開けてビックリさせましょう！
コツ・ポイント
じっくり煮込みましょう
残った大根と煮汁は次の日おでんにしてリメイク！
残った大根と煮汁は次の日おでんにしてリメイク！
