寒いので 少しとろみをつけました。
このレシピの生い立ち
週末は手軽が一番。
材料
- もち ３個
- 玉ねぎ(かきあげ) ２分の１
- 人参(かきあげ) ３分の１
- 水菜(かきあげ) １０分の１株(株の大きさによります)
- 小麦粉(かきあげ) 大８
- 水(かきあげ) 大４
- うどん ３玉
- 長ネギ １本
- すりおろししょうが 小２
- だし汁 ８００ｃｃ
- 醤油 大４
- みりん 大２
- 塩 小３分の１
- 片栗粉＋水(とろみ) 適量
作り方
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1
かきあげ作り。
人参 玉ねぎ 千切り、水菜は５ｃｍ長さに切る。 -
2
ボウルに材料を入れて 小麦粉(分量外)を少々 振り入れ軽く混ぜる。
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3
２の材料を 少し端に寄せて かきあげ用の 小麦粉 水をいれ 軽く混ぜ 端に寄せていた材料を一緒に混ぜる。
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4
３を １８０度の油でカラリと揚げておく。
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5
フライパンを熱し もちをふっくらと焼いておく。
鍋にたっぷりのお湯を沸かす。 -
6
別鍋にだし汁 醤油 みりん 塩を入れ煮立たせ すりおろししょうがを加える。水溶き片栗粉で軽く とろみをつける。
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7
６のお湯で うどんを 好みの湯で加減にゆでる。
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8
器に ７の うどんを入れ ６のつゆを注ぐ。４のかきあげと もちを上にのせる。
