姉の家メシポテトチップス

塩分に気をつけないといけない夫がいます。手作りなら塩分調整が出来ますね。このレシピの生い立ちジャガイモをくれた家の娘さんが『ポテチ作ったらそれで親がビール飲んでた』と。そんなに簡単ならと作りました。ららちゃん、教えてくれてありがと〜

1. ジャガイモ 1個
2. 揚げ油 適当
3. 塩 適宜

1. 1

   頂き物のジャガイモ。今日は大きいです。
2. 2

   皮をむき、芽をとります。半分に切る。
3. 3

   スライサーで薄切りに。もちろん包丁で切っても良し。
4. 4

   たくさんスライス出来ました
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   【ポイント①】ヌメヌメを取るために水に入れます
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   水を流し、表面のヌメヌメを取る。これをやると、焦げません！
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   【ポイント②】水分を切ります。皿にキッチンペーパーを敷き
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   ジャガイモを並べる。重なっても気にしない。
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   何回か繰り返す。今回は大きい芋だったので3枚かなー
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    これをやると、油に跳ねません！ザルで水切りするだけでなく、紙で水分を取るのが大事。
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    フライパンで揚げる。透き通ったら完成
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    好きな味付けで完成。今日はビールのお供なので、塩味で。

コツ・ポイント①ヌメヌメを取る…焦げない②水分を取る…跳ねないこれだけ守れば簡単です