妊婦安心生魚なしちらし寿司

ほどよい塩味でぱくぱく食べれるちらし寿司です。いろいろな食感や風味が楽しいちらし寿司になりました♪このレシピの生い立ち結婚してはじめてのひなまつり。妊婦の私に合わせて普段生魚を食べる機会のない旦那には海鮮ちらしを作りましたが、私の分はどうしようかと考えて、見た目にもおいしく、安心して食べられるちらし寿司を考えました♡

1. ▼酢飯
2. ご飯 1合
3. すしのこ 大さじ1
4. いりごま 適量
5. 鮭フレーク 大さじ1〜2
6. しらす 大さじ1〜2
7. 大葉 5〜7枚
8. きざみ海苔 適量
9. ▼えび(冷凍むき海老でも○) 5〜8尾
10. 塩 小さじ2
11. 酒 大さじ1〜2
12. ▼卵 1個
13. マヨネーズ 小さじ1/2
14. 白だし 小さじ1/2
15. ▼きゅうり 1/2本
16. ▼ほぼずわい蟹のカニカマ 4〜5本

1. 1

   ★酢飯を作る炊けたご飯にすしのこ、いりごま、鮭フレーク、しらす、大葉を混ぜて、濡れた布巾を被せて置いておく。

   • 
2. 2

   ★えびを茹でる沸騰したお湯に塩、酒を入れる。冷凍むき海老or洗って背ワタを取った海老を、さっと茹でて冷ましておく。

3. 3

   ★厚焼きたまごを作る卵2個にマヨネーズ、白だしを入れてよく混ぜ、焼く。(中火)※慣れてない人は弱火でゆっくりしてね。

4. 4

   えびとたまごが冷めたら1センチ角に切って置いておく。

5. 5

   ★きゅうりを切る洗ってアクを取ったきゅうりを1センチ角に切って置いておく。(他の具材に塩味がある為、塩もみはなし。)

6. 6

   ★カニカマを切る今回は“ほぼずわい蟹のカニカマ”を買ってきました♪こちらも1センチ幅で切っておきます。

7. 7

   ★盛り付けるお皿に酢飯を平らに盛り、切った具材をちらす。最後にいりごま、きざみ海苔をちらして完成です♪

コツ・ポイント我が家では酢飯はすしのこを使って簡単に作っています。べちゃっとならずに作れますよ♪やること多く感じるけど、ひとつひとつの工程は簡単なので試してみてね♪