妊婦の味方きなこプルーンクッキー

妊婦さんに是非♪プルーンは鉄分が豊富♪
さらに黄粉で良質なタンパク質も摂取可能♪
このクッキー結構腹持ちも◎です。
このレシピの生い立ち
妊婦でもおやつが食べたい！
じゃぁ、罪悪感の少ないものでクッキーを作ってみよう、ということで作成***
プルーンは鉄分が豊富♪さらに黄粉で良質なタンパク質も摂取可能♪甘さも控えめ♪
このクッキー、結構腹持ちも◎です。

材料

  1. ●薄力粉 80ｇ
  2. ●砂糖 20ｇ
  3. ●きなこ 10ｇ
  4. サラダ油（オリーブ油） 20ｇ
  5. 牛乳 大さじ２
  6. プルーン 4～5粒

作り方

  1. 1

    プルーンの種を取り除き、好みの大きさに切っておく。

    オーブンは170度に余熱しておく。

  2. 2

    ボウルに●の材料を全て入れ、手でグルっと混ぜる。（ふるいにかけなくてｏｋ）

  3. 3

    ●の入ったボウルにサラダ油と牛乳を入れ、手ですり合わせ混ぜる。そこにプルーンを投入し、ひとまとめにする。

  4. 4

    生地を24等分し、丸めて手のひらでつぶして厚さ5ｍｍくらいに成形する。

  5. 5

    オーブンで15分焼き、出来あがったら天板のまま冷まして出来上がり♪

コツ・ポイント

＊プルーンを投入した後に、捏ね過ぎるとプルーンが潰れてしまうので注意してください。

＊生地のまとまりが悪ければ、牛乳を少しずつ入れて調節してください。

＊焼きあがった直後は、少し柔らかいですが粗熱が取れると硬くなります^^*

Tags:

●きなこ / ●砂糖 / ●薄力粉 / サラダ油（オリーブ油） / プルーン / 牛乳

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