好みのお野菜で生キムチ

初めて食べて以来、わが家の冬の定番なのですが先日、友人たちに振る舞ったところ好評頂いたのでレシピにしてみました。このレシピの生い立ち居酒屋さんで先付けに出て来た生キムチが美味しかったので作り方を調べつつ好みの味に仕上げました。

1. ＜好みのお野菜＞
2. 白菜、きゅうり、大根 など 適量
3. ＜調味料＞
4. 韓国唐辛子 粗挽き 大さじ3
5. 韓国唐辛子 粉 大さじ1
6. 醤油 大さじ1
7. 砂糖 大さじ2〜3
8. ナンプラー 大さじ1
9. にんにく すり下ろし 大さじ1
10. 生姜 すり下ろし 小さじ1
11. 煎りごま 小さじ1
12. ごま油 大さじ1

1. 1

   好みのお野菜を好みの大きさに切る

2. 2

   調味料を全て合わせる

3. 3

   食べる直前に和える

4. 4

   お野菜の量は大きさによりますが白菜で1/4〜1/2

   濃すぎたり薄すぎたりしないよう少しづつ和えながら味をみて下さい

5. 5

   見た目、かなり辛そうに見えますが韓国唐辛子なので見た目ほど辛くありません

コツ・ポイント調味料類を混ぜたものを食べる直前にお野菜と和えるだけなのでなんのコツもありません(^^;)