味が染みた大根、肉厚なブリ。
スープも飲み干してしまうレシピです♪
このレシピの生い立ち
ブリが美味しい季節になりました。
生姜も入れてあったかい料理を、と考えました。
材料
- ブリ（切り身） 7切れ
- 大根（5センチ幅に切り、更に半分に切る） 1本分
- 水 2カップ
- 《味付け》
- 和風顆粒だし 大さじ2/3
- 生姜（皮付き） 2スライス
- にんにく（半分に切る） 1片
- 砂糖 大さじ1/2
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ2
- しょうゆ 大さじ3
- めんつゆ 大さじ3
作り方
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1
ブリはあらかじめ分量外のお湯で1分ほど下茹でし、水洗いします。
お湯は捨てます。 -
2
鍋に大根、下茹でしたブリを入れ火にかけます。
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3
水、味付けの材料を加え蓋をして、弱めの中火で20〜30分煮ます。
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4
火を止めて置いておきます。
余熱で火を通し、大根に味が染みたら出来上がりです。 -
5
盛り付けて召し上がってください。
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6
★benzie0222さんからつくれぽをいただきました！どうもありがとうございます♪★
コツ・ポイント
※ブリを最初軽く煮ることで臭みを取ります。
