本来のシュークリームのレシピだと失敗ばかりでしたがこのレシピなら成功の確率が高いと思いますよ( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
力があまり強くなくても作れるように
材料
- A水 ８０ｇ
- A豆乳(牛乳でも) ８０ｇ
- A塩 ２ｇ
- Aマーガリン ６５ｇ
- 薄力粉 １２０ｇ
- 卵 ２個
作り方
-
1
Aを鍋に入れて沸騰したら火を止めて、薄力粉を入れ粉っぽさが少し残る位まで混ぜたら、卵を2・3回に分けて入れ混ぜます。
-
2
ヘラで生地をすくい上げた時薄い膜ができたら生地の完成です。少し固いようなら溶き卵を少しずつ足して様子を見てください。
-
3
オーブンを２００度に温め始める生地を丸い口の絞り袋に入れ３ｃｍあいだをあけて好きな形に生地を絞る
-
4
霧吹きで全体をぬらし水をつけた指で先端の角を押して丸くする。オーブンにいれ１５分焼き１６０度にしてさらに１０分焼く
-
5
焼き始めたら絶対にオーブンをあけないで下さい生地がしぼんでしまうので！
-
6
焼きあがったらケーキクーラーなどの上でよく冷まし、生クリームやカスタード、お好きなものを入れてお楽しみくださいませ〜
コツ・ポイント
シュー皮は霧吹きをする、途中でオーブンを開けないこれさえ守れば失敗無し
