失敗オリーブ忘れてマジメに味不足

軽すぎるとお腹にたまらないし
重めの軽い感じかな？

材料

  1. フランス粉 220g
  2. 全粒粉オリーブ発酵７日種 130g
  3. トマトピューレ 100g+11g
  4. 生イースト 14g
  5. 天然水 32g
  6. ドライオニオン 在庫無し0g
  7. 練り生姜 24g
  8. 半解凍アボカド 140g
  9. 全粒粉打ち粉 50g以下
  10. 緑オリーブ 117g

作り方

  1. 1

    ヘラ2枚使いで手汚さず

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  2. 2

    ミキシング後解凍出来ていなかった

    アボカド投入

    • 失敗：オリーブ忘れてマジメに味不足作り方2写真
  3. 3

    グチャとしてて

    結構扱いにくいかもだけど

    感でごまかす？

    • 失敗：オリーブ忘れてマジメに味不足作り方3写真
  4. 4

    打ち粉は手と生地にすると

    やり易い？！

    私は手拭きは粉です

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  5. 5

    捏ね易いので

    何度か繰り返して

    40℃ 40分　

    引き締めて

    40℃ 40分　

    • 失敗：オリーブ忘れてマジメに味不足作り方5写真
  6. 6

    無くなちゃったら

    又焼けば良いと思うので

    ちと大きめ？78g 成形

    おにぎり型

    焼成　250℃ 18分

    • 失敗：オリーブ忘れてマジメに味不足作り方6写真
  7. 7

    反省：しっかりレシピ通り

    準備してから始めよう

    ドライオニオン、黒オリーブ

    Getしてリベンジします

コツ・ポイント

アボカド生なら水32gで行けた？

半解凍なら32gは多いかも

アボカド状態で10-32gかな？

Tags:

トマトピューレ / ドライオニオン / フランス粉 / 全粒粉オリーブ発酵７日種 / 全粒粉打ち粉 / 半解凍アボカド / 天然水 / 生イースト / 緑オリーブ / 練り生姜

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