まず粉を溶かしてから火にかけると、ダマにならずに簡単！
パン用米粉って、小麦粉代わりに料理にも使えます。
このレシピの生い立ち
うちのパン用米粉を料理にも使いたくて。
材料
- ホワイトソース
- パン用米粉(グルテン入り） 大さじ1.5（約18ｇ）
- 豆乳（牛乳） 1パック（180ｍｌ）
- コンソメ、塩、胡椒 少々
- バター（無くても） 5ｇ
- グラタンの具
- エビやチキン 好きなだけ
- 玉ねぎ 1/4こ
- きのこ 1/4パック
- とろけるチーズ 好きなだけ
作り方
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1
小さなフライパンか鍋に米粉と調味料を入れ混ぜる。
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2
豆乳を少しずつ入れて、粉を溶き、のばしていく。溶けたら、残りの豆乳を入れる。
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3
ここで火にかけ、程よい硬さになったら、最後にバターを入れて溶かす（無くてもＯＫ）
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4
具を炒め、ホワイトソースを混ぜ、グラタン皿に入れて、チーズをのせ、焼く。
コツ・ポイント
粉に液体を加え、粉を溶かしてから加熱すると、ダマになりません。
米粉は牛乳、豆乳の10％くらい
米粉は牛乳、豆乳の10％くらい
