メレンゲだけ頑張れば、あとは混ぜて焼くだけ！
簡単なのにリッチなケーキが出来ちゃいます♪
このレシピの生い立ち
高校生の頃から作り始めて、材料の分量など改良を重ねて完成したレシピです。
材料
- ☆卵白 3個分
- ☆グラニュー糖 45g
- ◎卵黄 3個分
- ◎グラニュー糖 45g
- ◎生クリーム 60cc
- ♡薄力粉 30g
- ♡ココアパウダー 30g
- △チョコレート（スイート） 80g
- △バター 50g
- 粉砂糖 適量
作り方
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1
△のチョコレートとバターをボールに入れてレンジで溶かす。
600wで1分半〜2分 -
2
☆の卵白とグラニュー糖を、ピンとツノが立つまでしっかり泡立てる。
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3
別のボールに◎の卵黄、グラニュー糖、生クリームを入れてよく混ぜる。
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4
③のボールに♡の薄力粉とココアパウダーを振るい入れて混ぜる。
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5
①のメレンゲを、半量より少し少なめな量を入れてしっかり混ぜ合わせる。
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6
溶かしたバターとチョコレートを入れて混ぜる。
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7
残りのメレンゲを入れて、泡を潰さないようにサックリと混ぜる。
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8
型に流し入れ、何度か高い位置から落として空気を抜いて、170℃のオーブンで40〜50分焼く。
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9
焼き上がったら網に乗せて冷まし、完全に熱が取れたら粉砂糖を振るいかけて出来上がり。
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10
2019/02/12
21cmパウンド型で酒粕入り。
3の工程で酒粕30gをよく混ぜ、焼き上がりに日本酒を塗りました。
コツ・ポイント
チョコレートはカカオが多めのスイートチョコを使うのがオススメです。
私はカカオ分70%のグアナラというチョコレートを使っています。
私はカカオ分70%のグアナラというチョコレートを使っています。
