失敗なし夏みかんピール

捨ててしまう皮で、もう１品！ご近所のおばさんに教えてもらった美味しいレシピ。失敗なしの夏みかんピール。このレシピの生い立ちこの季節、たくさん頂く夏みかんですが、普段は捨ててしまう皮でこんなに美味しいお菓子が出来るなんて！得した気分になれること間違いなし！

1. 夏みかん 5個
2. 砂糖 ●　みかんの半量

1. 1

   夏みかんの外皮は苦味があるので　ピーラーで薄く剥く。

2. 2

   夏みかんを４等分し、ワタの部分を剥いて、１センチほどの細切りにする。（実の部分は使わない）

3. 3

   鍋に切ったワタを入れ、全てがかぶる位の水を入れたら、４０分煮る。

4. 4

   ザルにあげて冷ます。

5. 5

   手で触れるようになったら、水分をぎゅっと絞り、重さをはかる。

6. 6

   ワタの重さの半量の砂糖●を、ワタにまぶしてしばらくそのまま鍋に入れ置く。

7. 7

   砂糖が溶けてきたら、ヒタヒタの水を入れ、再び火にかけて焦がさないように煮る。

8. 8

   水分が少しになってきたら火を止め、ザルかバットに広げて、１日乾かす。

9. 9

   裏も表も乾いたら、グラニュー糖をまぶして出来上がり。

コツ・ポイント砂糖をまぶして煮る時、水分が全て無くなるまで煮ないことが大切です。少し水分が残るくらいで大丈夫。焦がさないように、見張っていてね。夏みかんは何個からでも出来ます。