ほどよく半熟。いつもこれで作って失敗なし☆
このレシピの生い立ち
テレビで見てからいつもこのレシピで作ってるので覚え書きに。
材料
- たまご 4個
- ☆水 160cc
- ☆醤油 40cc
- ☆砂糖 大さじ1
- ☆カツオだしの素 小さじ1/3
- ☆昆布 2〜3cm角
作り方
-
1
たまごを沸騰した湯に入れて8分ゆでる。氷水に1分つけてサッとをむく。
-
2
ゆでてる間に☆の調味料をひと煮立ちさせる。
-
3
たまごの殻をむいてどんふり等の深いお皿に入れる。2の調味液を入れ漬けておく。
-
4
上にリードペーパーをかぶせると上まで浸みてくれます。冷めたらラップして冷蔵庫で半日以上おく。
-
5
できあがり！
いつも食べたい日の前夜に作ってます。 -
6
生ラーメンに味付けたまごとサッと炒めた野菜をのせて(*^^*)
コツ・ポイント
たまごは熱湯に8分氷水に1分で熱い調味液に浸けます。
